Den Backofen auf 200° C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Brezeln auf eine mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen.
3-ZwiebelQuark, Eier, 100g Pizza-Liebe und Schinkenwürfel in einer Schüssel vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Mischung in die Brezelmulden füllen und den übrigen Reibekäse darüber streuen.
Im Ofen (Mitte) 15-20 Minuten knusprig backen. Die Frühlingszwiebeln waschen und in dünne Ringe schneiden. Die Brezeln aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen und vor dem Servieren mit den Frühlingszwiebeln bestreuen.
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